在選擇食品污水處理設備的時候首先需要對廢水進行檢測，食品工業包含的范圍廣泛，涉及的原材料豐富，其中的淀粉、豆類加工企業包括了淀粉的生產、豆制品的加工、制糖工業、食品的腌制等方面。此類食品污水中富含有機物，可生化性好，BOD和COD超過了0.4，SO2-4、Cl-、氨氮、重金屬離子濃度高，SS含量高，還有大量的動植物油、氨氮和磷等。食品加工產生的廢水的水質和水量變化明顯，有較大差異，但因為是食品生產的廢水，所以對環境的影響小。部分沒有添加食品添加劑及消毒液的植物類廢水可以直接稀釋排放，對環境不造成污染。